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Colette Pétonnet. Habitudes alimentaires et acculturation (Archives ouvertes)

lundi 28 juillet 2014, par Eliane Daphy

Référence de publication
1983, « Habitudes alimentaires et acculturation », Le groupe familial, n° 99 (avril-juin – A boire et à manger) : 60-64.

Résumé
A partir d’observations recueillies dans les années 1970 dans les cités prolétariennes de banlieue parisienne, à la fois chez des Français, chez des Espagnols et des Portugais originaires d’une région située de part et d’autre de la frontière Nord-Est du Portugal, Colette Pétonnet analyse les opinions contradictoires concernant l’alimentation des classes pauvres.
Ethnologie urbaine – France – banlieue parisienne – alimentation – prolétariat – classes pauvres

halshs-00193329 Mise en ligne 2007/12/03
oai:halshs.archives-ouvertes.fr:halshs-00193329_v1
http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00193329

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